Allison Jarrell merkt sem bjór, matur og drykkur í Bellaire, Antrim County, Elk Rapids 22. desember 2020
Joe Short, stofnandi Short's Brewing Company í Bellaire, leiddi okkur inn á bjórmarkaðinn í norðurhluta Michigan.Næsta skref í þróun Short eru systurfyrirtækið Superfluid Supply Co. og nýjar vörur frá vörumerkjum eins og Starcut Cider og Beaches Hard Seltzer.
Núverandi bjór í Michigan er sterkur!Í ríkisbrugghúsum, óháð stærð, er mikil vinátta.Ég held að við munum örugglega ná mettunarpunktinum.Það sem ég vil segja er að umbúðir örbrugghúss eru mikilvægari en tilfellið um bruggstangir.Hver bær þarf einn eða tvo bjórbar eða þrjá bjórbar.
Síðan þú byrjaðir að brugga bjór, hefur þú séð stærstu breytingarnar í bjóriðnaðinum?
Frá því ég byrjaði hafa nokkrar af stærstu breytingunum sem ég hef tekið eftir í greininni verið fyrirheit um bætt gæði, neytendafræðslu og öran vöxt sem hafa hrundið af stað dýrum endurbótum á fjármagni.Við höfum líka séð mikla flutning frá flöskum í dósir, frá 16 aura og 19,2 aura dósum í 12, 15 og 24 umbúðastærðir!
COVID hefur svo sannarlega þrýst á framleiddar umbúðir og takmarkað móttökuaðferðir okkar.Þetta hefur líka valdið miklu tjóni fyrir geðheilsu okkar og anda í heild, sérstaklega skemmtilegu samstarfsfólki okkar sem vinnur í Pub og Pull Barn (klósettum okkar í Elk Rapids).Vegna lokunar á börum og veitingastöðum eða takmarkaðrar framleiðslugetu hefur dregið úr drögum.Þetta færir megnið af framleiðslu okkar yfir á dósir og flöskur.Satt að segja er erfitt fyrir okkur að halda í við.Það eru svo margar að við verðum að útrýma þeim fáu sérvörum sem við vonumst til að nota í vöruúrvalinu á undanförnum árum til að viðhalda dreifingu flaggskipsvara eins og Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious og Bellaire Brown!
Mér hefur alltaf verið bent á að liðið okkar hjá Short er best.Við erum alltaf að hreyfa okkur og aðlaga ferla okkar og rekstur.COVID hefur bara tekið það á nýtt stig.Ég hef alltaf verið hrifinn af liðinu okkar.Þeir gera mig svo stoltan og öruggan að við getum sigrast á hvaða áskorun sem er.Við munum halda áfram að einbeita okkur að því að vera alltaf bjartsýn og berjast í góðum bardaga.Stærsti ávinningurinn er sá að við vitum ekki hvort við þurfum að gera breytingar.Við vitum að þegar rétti tíminn er réttur munum við vera reiðubúin til að breyta, breyta, stækka eða draga saman hvaða þætti starfseminnar sem er og starfa eins fljótt og skilvirkt og mögulegt er.
Ég laðaðist að svo mörgum stigum bruggunar.Í fyrsta lagi er ótakmarkaður sköpunarkraftur sem formúluþróun veitir.Bragðheimurinn er stór!Mér finnst líka gaman að skapa upplifun með vörum okkar sem eru ástríðufullar um neytendur.Samskipti við neytendur í gegnum fræðslu og frásagnir geta svo sannarlega aukið þessa upplifun!
Elska þar sem þú býrð og það sem þú gerir er nauðsynlegt.Þegar þú hefur þessa tvo hluti í lífi þínu muntu koma ástríðu og eldmóði til heimsins í kringum þig, sem veitir áhugaverðan vinnustað!
Við trúum staðfastlega á að „byggja upp samfélag, byggja heiminn“ og gera heiminn að betri stað með viðleitni okkar.Við styðjum sjálfseignarstofnanir eins og Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, o.s.frv.!
Við trúum á að gera fyrirtæki okkar sterkara með mikilli vinnu.Þegar fyrirtækið okkar er sterkt getum við unnið utan fyrirtækisins til að styrkja samfélagið.
Við erum að brugga eitthvað!Starcut cider gerir frábært starf.Við erum stærsti framleiðandi harðs eplasafi í Michigan og þurr eplasafi okkar Pulsar er orðin ein af mest seldu vörum fyrirtækisins okkar.
Beachs Hard Seltzer tók við með kokteilinnblásnu úrvali okkar.Teymið okkar er mjög gott í að búa til kaloríu- og kolvetnasnauðar vörur með toppbragði.Við erum mjög ánægð með að kynna þessa fullu bragðaðferð í harðsælgætinu, sem enginn annar hefur.
Við erum ánægð með að koma með nokkrar af vinsælustu hefðbundnu vörum Arcadia Brewing Company aftur á markaðinn í gegnum Superfluid Supply Co. kókos) og Loch Ness Scotch.
Við erum einnig að vinna að því að gera nokkrar endurbætur á aðstöðunni, svo sem að uppfæra barinn Bellaire, salernið í Elk Rapids, The Pull Barn, sem er opið allt árið um kring, og nýjar byggingar og búnaður fyrir framleiðsluaðstöðu, þar á meðal nýja katla og nýjan. pökkunarlínur.
Vertu góður og óeigingjarn manneskja.Settu á þig grímu (hylja nefið!).Vinsamlegast segðu takk.vernda jörðina.kjósa!
Þessa og aðrar greinar er að finna í „Northern Michigan Magazine“ tímaritinu „Traverse“ sem gefið var út í janúar 2021;eða gerast áskrifandi að afhenda þér Traverse allt árið.
MyNorth.com er heimasíða Traverse á netinu, "Northern Michigan's Magazine" er flaggskipsútgáfa MyNorth Media, fyrirtækis staðsett í Traverse City, Michigan, tileinkað því að deila upplýsingum um Traverse City til frís, veitingahúsa og víngerða, útivistar og víngerða. fleiri sögur og myndir.Sandöldur fram að Mackinac eyju.
Pósttími: 19-feb-2021